Rezepte

Sommerlicher Nudelsalat mit Erdbeeren

 

Gehörst du auch zu den Kandidaten, die Salat zwar sehr lieben aber davon oft nicht richtig satt werden? Dann schafft dieses Rezept Abhilfe, denn wir haben einen fruchtigen Nudelsalat getestet der richtig schön satt und zufrieden macht.

Dazu harmoniert übrigens perfekt dieses Bärlauch-Pestobrot.
Solltest du es noch nicht kennen, dann kann ich dir nur wärmstens empfehlen es unbedingt auszuprobieren.

Und falls du noch auf der Suche nach einem Dessert bist, dann wird dir dieses leckere und zugleich gesunde Schokoladenmousse bestimmt den Tag versüßen!

Nun aber zu unserem fruchtigen Sattmachersalat!

Sommerlicher Nudelsalat mit Erdbeeren
Zutaten
  • 250 Gramm Nudeln
  • 200 Gramm frische Champignons
  • 200 Gramm Erdbeeren
  • 400 Gramm Vogerlsalat oder Babyspinat
  • 150 Milliliter Acetico Balsamico
  • 3 EL Ahornsirup
  • Salz & Pfeffer
  • Basilikum nach Belieben
So wird es gemacht!
  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.
  2. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Dressing, indem wir den Balsamicoessig zusammen mit dem Ahornsirup in einen Topf geben und die beiden Flüßigkeiten etwas einkochen lassen.
  3. Erdbeeren und Champignons gut waschen, würfeln und in eine Schüssel geben. Danach den Vogerlsalat (bzw. den Babyspinat) ebenfalls gut waschen und dazugeben.
  4. Die Nudeln mit den anderen Zutaten vermengen und zum Schluß noch mit etwas gehacktem Basilikum bestreuen.

 

 

 

 

 

 

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